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    Vegan

    344 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    30 Min.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


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    • Mixer
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    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100gkleineNudeln100ggeräucherter Tofu1ELRapsöl

    Nudeln bissfest garen, abgießen und zusammen mit dem Räuchertofu in einer beschichteten Pfanne in Öl knusprig braten. Beiseite stellen und warm halten.

    2
    2Zwiebeln2Kartoffeln2ELRapsöl1lGemüsebrühe500gfrischerSpinat1ELZitronensaft50gveganer FrischkäsePfefferSalz

    In einem großen Topf die Zwiebeln und Kartoffeln in Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke gar sind. Spinat dazugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Zusammen mit Zitronensaft (und ggfls. Frischkäse) im Mixer fein pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    3
    0,5BundfrischePetersilie

    Zusammen mit Nudeln, Räuchertofu und Petersilie servieren.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


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    • Topf

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