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Vegan

384 kcal

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Mittel

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13 Min.
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3 MinutenKoch-/Backzeit


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  • Pfanne

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Zubereitung

Ansicht

1
100gKokosfett60gLupinenmehl30gMandelmehl

Das Kokosfett im Topf oder in der Pfanne schmelzen, das Lupinen- und Mandelmehl unter ständigem Rühren dazu geben.

2
375gHaferdrink

Immer wieder Hafermilch nachfüllen und rühren, bis es eine sämige Masse ergibt.

3
30gHefeflocken1ELKelpamare65gSenfSalzgeriebeneMuskatnuss

Den Topf oder die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hefeflocken dazu geben und verrühren (evtl. muss die Flüssigkeitsmenge angepasst werden). Kelpamare und den Senf hinzufügen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Tipp!

Hefeschmelz eignet sich sehr gut zum Überbacken veganer Gerichte, es wird häufig als veganer Käseersatz bezeichnet.

Diese Menge Senf-Hefeschmelz reicht aus, um einen Auflauf für 4 Personen flächig zu „überbacken“. Die Menge kann beliebig reduziert werden, manchmal reichen auch ein paar verteilte Kleckse aus, dann reduziert sich natürlich die Menge.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3 MinutenKoch-/Backzeit


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