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Salat von Sojasprossen und Orangen in Ingwerdressing

mit Sojasprossen, Orangen, Olivenöl, Wasser

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

3

Vegetarisch

223 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
125gfrischeSojasprossen2Orangen

Sprossen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Orangen schälen – auch die weiße Haut entfernen – und mit einem Küchenmesser filetieren.

2
1kleines Stück frischerIngwer0,5BundfrischerKoriander

Ingwer schälen und ganz fein reiben. Koriander zupfen und fein schneiden.

3
3ELWasser1Limette1ELAkazienhonig

Wasser, Limettensaft, Ingwer und Honig in eine Schüssel geben.

4
3ELOlivenöl

Olivenöl nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren.

5
Ingwerpulver0,25TLGaram MasalaSteinsalzPfeffer

Mit Ingwerpulver, Garam Masala, Steinsalz und Pfeffer kräftig abschmecken.

6

Sojasprossen zum Dressing geben und vermischen.

7

Orangenfilets und fein geschnittenen Koriander unterheben und den Salat gut durchziehen lassen.

Vegane Alternative:

Verwenden Sie Agavendicksaft statt Honig.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 155.

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