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Rote-Bete-Carpaccio

mit Rote Bete, Walnüsse, Orangen,

Ein Carpaccio macht immer schwer was her. Und dieses Carpaccio ist schnell und einfach auch schon am Vortag vorzubereiten. Je länger es zieht desto besser schmeckt es. Wundervoll dekoriert auf einem schönen Teller oder einer Platte bringt es jeden Gast zum Staunen!

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Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio
Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio
Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio

Vegan

206 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Sparschäler
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein Carpaccio macht immer schwer was her. Und dieses Carpaccio ist schnell und einfach auch schon am Vortag vorzubereiten. Je länger es zieht desto besser schmeckt es. Wundervoll dekoriert auf einem schönen Teller oder einer Platte bringt es jeden Gast zum Staunen!

Zubereitung

Ansicht

1
2Rote Bete

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Rote Bete halbieren und im Wasser für 20 Minuten ziehen lassen. Das Wasser soll nicht kochen.

Zubereitung: Die Rote Bete halbieren.
Zubereitung: Die Rote Bete im Wasser für 20 Minuten ziehen lassen.
2
2ELWalnussöl0,5TLgemahlener Koriander2PrisenSalz2PrisenPfeffer1PriseZimt0,5Orange1ELdunklerBalsamicoessig

Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen.

3

Die Rote Bete abschrecken, schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Auflaufform die Rote Bete mit der Mariande vermengen.

Zubereitung: Die Rote Bete abschrecken und schälen.
Zubereitung: Die Rote Bete in feine Streifen schneiden.
Zubereitung: In einer Auflaufform die Rote Bete mit der Mariande vermengen.
4

Die Rote Bete für mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

5
1HandvollWalnüsse2Orangen

Kurz vor dem Servieren Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten und die Orangen filettieren.

Zubereitung: Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten.
6

Rote Bete auf einer Platte anrichten und mit den Walnüsse und den Orangenspalten servieren.

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Gut zu wissen

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

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  • Pfanne
  • Sparschäler
  • Topf

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