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    Poha

    mit Reisflocken, Kartoffel, Schalotte, Chilischote

    wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

    2

    vegetarisch

    193 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pfanne

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Tags

      wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓

      Zubereitung Mengenangaben für 3 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1

      Kartoffeln und Schalotte waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

      2

      In einer Pfanne Ghee erhitzen. Senfsamen, Chilischoten, Kurkuma, Hing dazugeben und etwas anschwitzen.

      3

      Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, Kartoffelwürfel dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. 7–10 Minuten köcheln lassen.

      4

      Sobald die Kartoffeln gar sind, die abgetropften Reisflocken dazufügen und das Ganze noch 2–3 Minuten köcheln lassen.

      5

      Poha in eine Schüssel geben. Den Saft einer Limette darüber geben und den gehackten Koriander darüber streuen.

      Vegane Alternative:

      Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.


      Zubereitungsdauer

      40 MinutenVorbereitungszeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Pfanne

      New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch

      New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

      von Harsha Gramminger

      Erschienen im OM MEDICUS

      Du findest es auf Seite 54.

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