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Mohn-Mokka-Kranz

mit Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine, Vollrohrzucker oder Honig, Eier, gemahlener Mohn

von Modesta Bersin

Mohn-Mokka-Kranz

Name: Mohn-Mokka-Kranz
Prep time: 30 min
Total time: PT1.3H
Yield: 8 Stücke
Ingredients: FÜR DEN TEIG; 150 g Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine; 150 g Vollrohrzucker oder Honig; 3 Eier; 200 g gemahlener Mohn; 1 TL Weinsteinbackpulver; Fett und Mehl, für die Form; FÜR DIE FÜLLUNG; 1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver; 400 ml Milch; 60 g Vollrohrzucker; 3 gestr. TL Pulverkaffee; 200 g Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine; Schokomokkabohnen oder Schokostückchen, nach Belieben

mit Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine, Vollrohrzucker oder Honig, Eier, gemahlener Mohn

von Modesta Bersin

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vegetarisch

Dauer

1,3 Std.

Schwierigkeit

einfach

mittel

schwer

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Zutaten

Zutaten für Stücke

FÜR DEN TEIG
150 g Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine
150 g Vollrohrzucker oder Honig
3 Eier
200 g gemahlener Mohn
1 TL Weinsteinbackpulver
Fett und Mehl, für die Form
FÜR DIE FÜLLUNG
1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver
400 ml Milch
60 g Vollrohrzucker
3 gestr. TL Pulverkaffee
200 g Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine
Schokomokkabohnen oder Schokostückchen, nach Belieben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Backofen
Kranzform 24cm Durchmesser
Topf

Nährwerte für 1 Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Brennwert

Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Bitte die Hinweise zu Allergenen beachten.

Zubereitung Mengenangaben für 8 Stücke

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Für den Teig die Butter oder Margarine mit dem Zucker oder Honig schaumig rühren. Die Eier einzeln unterschlagen. Den Mohn mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kranzform geben und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.

Den Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker kochen, den Pulverkaffee dazugeben und alles erkalten lassen. Die Butter oder Margarine geschmeidig rühren, den Pudding esslöffelweise dazugeben (darauf achten, daß weder Fett noch Pudding zu kalt sind, da die Masse sonst gerinnt).

Den ausgekühlten Kranz ein- oder zweimal durchschneiden, mit der Mokkacreme bestreichen und wieder zusammensetzen. Mit der restlichen Creme verzieren. Nach Belieben mit Mokkabohnen oder Schokostückchen bestreuen.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Kochen und backen mit Mohn

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 88.