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    Kartoffelpuffer und Apfelkompott

    mit festkochende Kartoffeln, Kichererbsenmehl, gelbes Churnam, Ghee

    5

    Vegetarisch

    237 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,3 Std.
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    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Reibe
    • Stabmixer
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4festkochende KartoffelnSalz2,5ELKichererbsenmehl1TLgelbes Churnam2ELGhee

    Kartoffelpuffer: Die Kartoffeln schälen, fein reiben und sofort mit Salz bestreuen. Das Kichererbsenmehl, Sherbet und Churnam mit den Kartoffeln mischen, salzen und daraus kleine, dünne Fladen formen. Die Fladen im heißen Ghee auf beiden Seiten goldgelb braten. Mit Apfelkompott servieren.

    2
    100mlWasser1ELbrauner Zucker2Äpfel1PriseZimt1ELKokosflocken1ELMandelblättchen

    Apfelkompott: Das Wasser mit dem Zucker erhitzen. Einen Apfel waschen, zerkleinern und im Zuckerwasser weich kochen. Anschließend pürieren und abkühlen lassen. Den zweiten Apfel in Würfelchen schneiden. Die Apfelwürfel mit Zimt und Kokosflocken in das Apfelpüree rühren. Mit Mandelblättchen garniert servieren.


    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Reibe
    • Stabmixer
    • Topf

    Ayurveda-Küche von Nicky Sitaram Sabnis

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Ayurveda-Küche

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 84.

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