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Grüner Gemüsesalat mit Mango

mit Brokkoli, Feldsalat, Mango, Kichererbsen

Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

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Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat
Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat

Vegan

Rohkost

216 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Sieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Du bist bei Freunden eingeladen und sollst einen Salat machen? Dann bist du hier goldrichtig! Dieser Salat vereint auf tolle Weise knackigen Brokkoli, mild-würzigen Feldsalat und die exotischen Aromen von Mango und Kichererbsen.

Zubereitung

Ansicht

1
1Brokkoli100gFeldsalat220gKichererbsen

Den Brokkoli schneiden und die Röschen sowie den Feldsalat waschen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Zubereitung Schritt 1: Brokkoli putzen und schneiden
Zubereitung Schritt 2: Salat säubern
2
1Mango

Die Mango etwa je 1 cm oberhalb und unterhalb der Mitte parallel zum Kern schneiden. Die beiden Hälften längs und quer einschneiden, die Mango umstülpen und die durch das Einschneiden entstandenen Stifte abschneiden. Den Rest des Fruchtfleisches vom Kern lösen.

Zubereitung Schritt 3: Mango im Fächer schneiden
Zubereitung Schritt 4: Mangostücke abschneiden
3
5ELOlivenöl3ELApfelessig1Msp.Cayennepfeffer1TLKreuzkümmelSalzPfeffer

Feldsalat, Mango, Kichererbsen und Brokkoli in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

Zubereitung Schritt 5: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
Zubereitung Schritt 6: Dressing herstellen
Mehr davon?

Da wir wissen, dass das sicher nicht deine letzte Einladung zu einer Party war, kannst du dir hier noch mehr Inspirationen ansehen: Salate zum Grillen.


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