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Gefülltes Gemüse nach Mani-Art

mit Fleischtomaten, rote Paprika, Zwiebel, Lauch

7

Vegetarisch

582 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,7 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • ofenfeste Form

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
4Fleischtomaten4rote Paprika

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Tomaten und Paprika waschen. Jeweils den Deckel abschneiden und beiseite legen.

2

Die Tomaten mit einem Löffel oder Kugelausstecher auslöffeln, ohne sie zu beschädigen. Das Fruchtfleisch auffangen und beiseite stellen. Die Paprika entkernen und die weißen Scheidewände entfernen.

3
Öl

Eine Ofenform oder ein hohes Backblech mit Öl ausstreichen. Die ausgehöhlten Tomaten und Paprika hineinsetzen.

4
1mittlereZwiebel1Lauch5eingelegteKnoblauchzehen1BundPetersilie1BundMinze

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Kräuter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.

5
8ELReis100mlMANI natives Olivenöl extra, SelectionMANI MeersalzPfeffer

Den Reis, das Olivenöl und das Tomatenfruchtfleisch dazu geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde gut durchziehen lassen. Die Tomaten und Paprika zu zwei Dritteln mit der Masse füllen. Die Deckel darauf setzen.

6
750gKartoffelnMANI MeersalzPfeffer25mlMANI natives Olivenöl extra, Selection3ELfrisch geriebenerParmesan

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit auf das Backblech setzen. Kräftig salzen und pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Kurz vor Ende der Garzeit den geriebenen Käse auf die Gemüsedeckel streuen und noch etwa 5 Minuten bräunen.

MANI Tipp:

Dieses Gericht schmeckt auch lauwarm sehr gut.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • ofenfeste Form

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