Feigen-Mandel-Plätzchen
mit Mandeln, Feigen, Bananen, Apfel


mit Mandeln, Feigen, Bananen, Apfel
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30 MinutenVorbereitungszeit
1,2 TageKoch-/Backzeit
Ansicht
Mandeln mit Schale 10 Stunden in reichlich gutem Wasser einweichen und gut abtropfen. Feigen 10 Stunden in gerade so viel gutem Wasser einweichen, dass sie sich gut vollsaugen können.
Von den Feigen den Strunk entfernen. Die Orangen auspressen. Die Feigen samt Einweichwasser mit den abgetropften Mandeln und dem Orangensaft im Mixer zu einem feinen Mus verarbeiten.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel so lange zerquetschen, bis das Mus schön saftig ist.
Den Apfel und die Birne entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Lebkuchengewürz unter die Feigen-Mandelmasse rühren und gut vermischen.
Nicht zu dünn (etwa ½ cm hoch) auf ein Backpapier streichen und im Lebensmitteltrockner 24 Stunden trocknen lassen.
Nach dieser Zeit das Backpapier ablösen, den „Kuchen“ wenden und noch einmal ca. 5 Stunden trocknen lassen. Anschließend kann man (wenn man sich die Mühe machen möchte) gleichmäßige Plätzchen ausschneiden. Oder man bricht sich mundgerechte Stückchen ab.
30 MinutenVorbereitungszeit
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