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    Farfalle mit veganer Carbonara

    mit Vollkorn-Farfalle, Räucher-Tofu, Zwiebel, Knoblauchzehe

    Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!

    131

    Vegan

    842 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    250gVollkorn-Farfalle1Zwiebel1Knoblauchzehe100gRäucher-Tofu3TLOlivenöl1HandvollPinienkerne

    Pasta im Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem gewürfelten Tofu im Olivenöl anbraten. Pinienkerne in eine kleine Pfanne geben, goldbraun rösten und beiseite stellen.

    2
    200mlHafermilch200mlHafersahne1TLSojasoße2TLMehl

    In einem Gefäß Hafermilch, Hafersahne, Sojasoße und Mehl gründlich verquirlen. Die Hafermilch-Mischung in die Pfanne geben und kräftig rühren.

    3
    2ELHefeflocken1TLZitronensaft1ELCashewmus0,5TLMeersalz1PriseweißerPfeffer1PriseMuskat

    Hefeflocken, Zitronensaft und Cashewmus hinzugeben und weiter rühren. Durch das Mehl dickt die Soße etwas ein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    4
    0,5BundPetersilie

    Die Farfalle-Nudeln nach der Kochzeit abgießen und direkt auf die vegane Carbonara-Soße geben. Gehackte Petersilie dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Die Farfalle-Carbonara mit gerösteten Pinienkernen und etwas Petersilie anrichten.

    Mehr davon?

    Spaghetti, Farfalle, Penne, Tortellini und Lasagne schmecken auch in veganen Varianten hervorragend! Den Beweis liefern wir dir in unserer Rezeptsammlung vegane Pastagerichte –buon appetito!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Pfanne
    • Topf

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