Anisplätzchen
mit Zucker, Ei, Vanilleschote, Anissamen
Süß, würzig und fluffig – dieses traditionelle Gebäck macht beim weihnachtlichen Kaffee oder am Adventsabend eine wirklich gute Figur. Mit SevenCooks gelingt die Weihnachtsvorbereitung spielend!
Vegetarisch
65 kcal
Mittel
12,6 Std.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
18 MinutenKoch-/Backzeit
12 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Haarsieb
- kleiner Topf
- Mörser
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Süß, würzig und fluffig – dieses traditionelle Gebäck macht beim weihnachtlichen Kaffee oder am Adventsabend eine wirklich gute Figur. Mit SevenCooks gelingt die Weihnachtsvorbereitung spielend!
Zubereitung
Einen kleinen Topf mit Wasser füllen und auf mittlerer Hitze erwärmen. Darauf eine feuerfeste Schale stellen und darin Zucker, Ei und Vanillemark schaumig schlagen. Anschließend vom Wasserbad nehmen und cremig weiß aufschlagen.
Das Mehl sieben und langsam unterheben. Die Anissamen mörsern und in die Masse geben. Das Backblech fetten und mehlen. Anschließend mit einem Teelöffel kleine Teignocken darauf geben. Über Nacht trocknen lassen.
Am nächsten Tag bei 160 °C Ober-/Unterhitze 16 – 18 Minuten backen, bis sich die Anisplätzchen seitlich leicht gelblich verfärben. Am besten noch warm vom Blech naschen!
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Haarsieb
- kleiner Topf
- Mörser
Tipp!
Wenn du ein wenig variieren willst, kannst du den Teig, bevor du ihn mit Anis würzt aufteilen und eine Hälfte mit Anis und die andere Hälfte mit etwas Zimt und einer Messerspitze gemahlenen Nelken würzen. Dann hast du Anisplätzchen und Pfeffernüsse.
Haltbarkeit
Die Anisplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
18 MinutenKoch-/Backzeit
12 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
