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Parvin Razavi

Neugierde, Genuss, Gastfreundschaft, Sinnlichkeit, Tradition, Kreativität, Nachhaltigkeit und Lebensfreude - diese Ausgangspunkte standen als Inspiration zu Beginn dieses Buchprojektes. Unter dieser Prämisse fand sich ein Team rund um die Köchin Parvin Razavi zusammen, um die frische und abwechslungsreiche orientalische Küche in ein veganes Kochbuch zu transferieren. Egal ob als Hauptspeisen oder für die traditionelle Mezze, in diesem Buch finden sich Gerichte, die mit natürlicher Leichtigkeit einen kulinarischen Bogen über die verschiedenen orientalischen Esskulturen spannen und mit zeitgenössischen Ansätzen verbinden.
Alle Rezepte3
17

Breite Bohnen in Tomatensauce

von Parvin Razavi

45 Min.

Vegan mit Bohnen, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauchzehen, stückige Tomaten und 7 weiteren Zutaten

24

Tabbouleh

von Parvin Razavi

45 Min.

Vegetarisch mit Bulgur, Petersilie, Minze, Jungzwiebeln, Tomaten, Zitrone, Olivenöl und 2 weiteren Zutaten

6

Safran-Couscous mit karamellisierten Zwiebeln

von Parvin Razavi

1 Std.

Vegan mit Couscous, Salz, Safranfäden, Zwiebeln, Rosinen, Granatapfel, Minze, Olivenöl