Margit Proebst studierte Kunstgeschichte und Philosophie. Daneben betrieb sie über Jahre einen kleinen Catering-Service. Seit 1999 arbeitet sie als Kochbuchautorin und Foodstylistin in München. Da sie als Genussmensch auch im Alltag nicht auf gutes, frisch gekochtes Essen verzichten mag, ist ihr die Erfindung einfacher und unkomplizierter Rezepte ein ganz besonderes Anliegen. Dass sie dafür ein sehr gutes Händchen hat, zeigen erfolgreiche GU-Titel wie Ich koch’ mir was und Kochen für zwei.