Dagmar Reichel und Cora Wetzstein kennen sich bereits seit ihrem Studium der Ökotrophologie in Freising/Weihenstephan. Seit damals verbindet sie ihre Liebe zu gutem Essen aus frischen, natürlichen Zutaten, die sie in einigen gemeinsam veröffentlichten Kochbüchern auch mit ihren Lesern gerne teilen. Die Devise für ihre Rezeptkreativität: Gesund, vollwertig, lecker und schnell auf dem Tisch muss es sein. Und die ließ sich ganz prima mit dem Thema Slow Carb in Einklang bringen, finden die beiden.