Alles zur Zutat Doggerscharbe, geräuchert
87kcal4%
Brennwert
365kJ4%
Energie
79GRAMM3%
Wasser
19GRAMM40%
Eiweiß
1,1GRAMM1%
Fett
0GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1,2GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Doggerscharbe, geräuchert enthält 365 kJ Brennwert bzw. 87 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 4,2 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 19,137 g Eiweiß (39,6 % d. Tagesbedarfs), 1,065 g Fett (1,4 %) als auch 0 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent10 µg
- Vitamin A-Retinol10 µg
- Vitamin D-Calciferole1.68 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent403 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol403 µg
- Vitamin B1-Thiamin86 µg
- Vitamin B2-Riboflavin66 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure1802 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent5152 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure674 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin149 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)1.1 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure4 µg
- Vitamin B12-Cobalamin1.3 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure671 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium80 mg
- Kalium294 mg
- Calcium30 mg
- Magnesium24 mg
- Phosphor173 mg
- Schwefel224 mg
- Chlorid168 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen476 µg
- Zink515 µg
- Kupfer171 µg
- Mangan45 µg
- Fluorid34 µg
- Iodid33.6 µg